Oggi Paolo nel nostro orto ha raccolto 3 bei cespi di puntarelle. I semi sono quelli che mi aveva comprato Angelica. Sono stupende, grazie!!!
In attesa che mi arrivi l’attrezzo per tagliarle a filetti per farle alla romana, oggi ne ho tagliate un po’ a mano e ho fatto i bigoli, il resto le farò cotte come i carciofi. Le foglie le lesso e poi le ripasso in padella con olio e aglio.
La pasta di oggi è un incrocio tra nord e centro Italia esattamente come sono io.
Puntarelle e bigoi in salsa avvolte in una crema di gorgonzola.
Ingredienti:
- bigoli integrali
- puntarelle
- sarde sotto sale
- gorgonzola
- poco latte
- sale e pepe
- olio extravergine
Tagliare una decina di puntarelle a fettine molto sottili e metterle in padella con olio e aglio e poco sale.
Lavare e pulire 2/3 sarde e farle sciogliere con il gorgonzola e un cucchiaio di latte
lessare i bigoli e saltarli nella crema di sarde con le puntarelle
Piatto ricco...mi ci ficco!
RispondiEliminaCara passa da me che c'è un giochino per te...
Un abbraccio!
Ahaaa che bell'accostamento !
RispondiEliminaMandi
Che gran bel piatto di pasta! Ricco e spaorito! Davvero originale questa ricetta!
RispondiEliminaMai assaggiate le puntarelle, ma tutti gli altri ingredienti mi piacciono molto.....lo metto in lista!
RispondiEliminaLe punterelle con la pasta non le ho mai assaggiate! Devono essere gustose! Me la segno! Ciao
RispondiEliminammmhhhh, mi sa di tanto buono!!!!
RispondiEliminaIo amo alla follia le puntarelle, mi piace il loro sapore amarognolo. Voglio assolutamente provare questo accostamento!
RispondiEliminaGrazie a tutti!!!
RispondiEliminammmm...ricettina interessante, Grazie!
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