Fusilli di Kamut, zucca e speck

Una pasta semplicissima ma molto buona.
La zucca e lo speck vanno cotti separatamente perché lo speck ha bisogno solo di una rosolata e la zucca invece va cotta ma non spappolata.
Tagliare i cubetti di zucca piccolissimi così in 7/8 minuti saranno pronti e potrete usare la padella per rosolare lo speck.

Ingredienti

• un pezzetto di cipolla
• 2 fette di zucca
• 2 fette spesse di speck
• olio extra vergine
• sale
• pepe

Mettere l’olio, la cipolla e la zucca in una padella dove poi potrete saltare la pasta. Cuocerla eventualmente aggiungendo un goccio d'acqua, attenzione che non deve spappolarsi. Quando è cotta, metterla da parte e rosolare lo speck con un po’ di olio.
Cuocere la pasta al dente e poi farla saltare in padella con zucca e speck.