Ingredienti:
- fettine di fesa di vitello
- fettine di emmental
- fettine di prosciutto crudo
- salvia
- latte
- vino bianco
- sale e pepe
- farina
- olio extra vergine
Battere leggermente le fettine di carne e farcirle con il formaggio e il crudo, arrotolarle e appoggiare sopra la care una foglia di salvia.
Mettere gli involtini infarinati a rosolare in padella con olio
bagnare con il vino bianco e quando è sfumato aggiungere il latte fino a quasi coprire gli involtini.
Io aggiungo anche il mio granulare di verdure.
Far cuocere coperti finché saranno teneri, quasi a fine cottura salare e pepare.
Far restringere il sugo e passarlo con il colino a maglia fitta.
Goduriosi questi involtini.
RispondiEliminama che belli.. sembrano degli involtini di saltimbocca alla romana bravissima!! una delizia
RispondiEliminanon avevo mai pensato di cuocetli al latte...sono appetitosi!!!
RispondiEliminache goduria questi involtini, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao, passa dal mio blog che ho una bella sorpresa per te. ciao.
RispondiEliminawww.iltovagliolo.blogspot.com
Buoni... Segnati su ito! Mi ricordano quelli che faceva mamma... Sarà quella fogliolina di salvia! Ottimi!
RispondiEliminaLi ho fatti ieri, ottimi!
RispondiEliminaYHanno tutte le caratterisiche adatte a me. Anzitutto sono semplici a farsi, sani, saporitissimi pure in versione prosciutto cotto anzichè crudo, ed anche senza aggiunta di sale, questo grazie al dado granulare homemade regalatomi da un'amica.
Brava Dore', e grazie!
Bravissima,grazie per la ricetta e la dettagliata spiegazione!
RispondiElimina