Avevo un’arista in congelatore che aspettava una buona ricetta per essere cotta e questa di Simo, mi è sembrata perfetta, anche se non avendo il pc vicino, non ho fatto esattamente quello che ha scritto.
Profumatissimo e morbido a noi è piaciuto molto.
Non metto il peso degli ingredienti, non ho pesato nulla... ma se volete dati più precisi andate nel blog di Simo a leggere la sua ricetta.
Ingredienti:
- 1 arista
- salvia
- rosmarino
- olio d’oliva
- aglio
- pepe abbondante
Ho fatto dei tagli sulla carne, dalla parte opposta al grasso.
Ho riempito i tagli con gli aromi e poi l’ho legata bene con lo spago
L’ho impacchettata con la pellicola e l’ho messa a riposare in frigo per circa 3 ore
L’ho rosolata nell'olio extra vergine d’oliva e bagnata con vino bianco e brodo vegetale
Infornata coperta a 230° per circa 1 ora e mezza, ho tolto la carne e sul sugo abbondante ho cotto delle patate a spicchi.
Buona vero? Io la trovo meravigliosa cucinata così...ti è venuta uno spettacolo!
RispondiEliminaGrazie della ricetta Simo!! È veramente buona.
RispondiEliminaInizialmente l'ho tagliata nel verso sbagliato ... o meglio sarebbe stato il verso giusto, ma in questo caso va tagliata dalla parte sbagliata. Ihihihih ho fatto un casino...ma noi ci siamo capite vero?
Non va incisa in quel modo
EliminaHai tagliato la carne contro verso
EliminaAnche io uso questi ingredienti per preparare l'arista, ma non ho mai inserito le erbette nei tagli...bellissimo sarà così la mia prossima arista!!
RispondiEliminabellissima ricetta ricca di sapori invitanti e saporiti!!baci,Imma
RispondiEliminalangodimari ... grazie!
RispondiEliminadolci a ... gogo ... grazie!
Mi piace questa ricetta. La preparerò sicuramente per Natale
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