spezzatino di agnello

ingredienti

agnello
patate
rosmarino
salvia
timo
vino bianco
brodo
sale e pepe.

Rosolare l'agnello in olio di oliva con gli aromi.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e sfumare.
Aggiungere un bicchiere o due di brodo e cuocere con coperchio a fuoco lentissimo, circa un ora
A tre quarti di cottura mettere i pezzi di patata e se serve un po' di brodo
Far cuocere finché le patate saranno morbide.