Insalata russa veloce

Mi sembra di averla vista su “cucina di campagna”, l’ho preparata in un attimo, il tempo di lessare le patate. È molto carina da vedere e dato che io prima “mangio” con gli occhi e poi con la bocca, mi ha colpito molto. Alla ricetta originale, ho aggiunto olive e uova.

Ingredienti:

• Patate bollite
• piselli scottati in acqua bollente
• olive
• uova sode
• maionese
• tonno sott’olio
• olio
• aceto
• sale e pepe

Tagliare a pezzetti le patate e condirle leggermente.
Aggiungere il tonno sgocciolato, le olive, un paio di uova, una parte di piselli e la maionese

foderare una pirofila con la pellicola, mettere sul fondo uno strato spesso di spiselli

finire riempiendo lo stampo con tutto il composto di patate

 

chiudere con pellicola e lasciar riposare in frigo fino al giorno dopo.

Rovesciare sopra un piatto da portata