Purè velocissimo

Odio fare il purè classico, odio usare lo schiacciapatate e poi doverlo lavare, eppure il purè mi piace molto. Cosi, parlando un giorno con un’amica, mi ha detto che lei fa prestissimo e sporca poco.

Mi piace cucinare ma quando sento che si può risparmiare tempo e si può sporcare meno... sono felicissima. Non metto pesi, va tutto a occhio e a piacere.

Ingredienti:

• patate
• latte
• parmigiano
• sale
• burro

Tagliare le patate a fette molto sottili e coprirle con il latte

Durante la cottura ogni tanto mischiarle

quando son cotte, togliere una parte abbondante di latte, le patate non devono “navigare”.

aggiungere un pezzo di burro

Prendere le fruste e “montare” il purè a fuoco spento

Aggiungere abbondante parmigiano e regolare di sale, se è troppo morbido, portarlo sul fuoco e mescolare sempre, fino alla cremosità desiderata

Un abbinamento che adoro, purè, cicoria e cotechino