“Brigadeiro” al cioccolato

Vi è mai capitato di riguardare una vecchia rivista di cucina e scoprire che quello che non vi sembrava interessante anni fa, oggi lo è molto? A me succede spesso, ecco perché non butto mai niente...
È il caso di questi dolcetti, appena ho aperto la rivista mi son chiesta come mai non li avevo notati.

Buonissimi, possono essere mangiati semplici o con aggiunta di nocciole o pistacchi o amaretti o quello che a voi piace di più.

Per circa 25 brigadeiro grandi come una noce

Ingredienti principali:

• 400 g di latte condensato
• 170 g di burro
• 35 g di cacao amaro
• rum (l’ho aggiunto io)

In un pentolino sul fuoco, sciogliere latte condensato e burro, poi aggiungere il cacao setacciato per non fare grumi. Cuocere finche vedrete che nella parete si staccherà senza sporcare, circa 5 minuti dopo che inizia a bollire. Mettere in una ciotola e lasciar raffreddare bene in frigorifero. Circa 4 ore.
Prima che diventi troppo solido, aggiungere gli ingredienti che vi interessano.

 

Aiutandovi con un cucchiaino, formare delle palline che passerete sulla farina di cocco, sulle codette di ciocco e sulla granella di nocciola pralinata.

Mettere i frigo fino al momento di servire