Arrosto vestito

Un arrosto fatto con gli aromi freschi o essiccati e la senape, tacchino il primo, arista di maiale il secondo. A noi son piaciuti entrambi, non ho sentito molta differenza con gli aromi freschi, anche perché li essicco io.

Il tacchino

Ho essiccato rosmarino, salvia, maggiorana, timo e l’ho mischiato con il sale.

                       Ho preso il tacchino e l’ho coperto, prima con senape poi con gli aromi.

L’ho cotto sul piano cottura con la pentola di alluminio per circa un’ora e mezza, dopo aver aggiunto vino bianco, che ho fatto sfumare in parte e brodo caldo. 

Ho aspettato che fosse freddo prima di affettarlo

Ho filtrato il sugo e l’ho messo sopra le fette di tacchino.

Buonissimo!!

L’arista
Stesso procedimento del tacchino ma con aromi freschi senza sale. Ho messo il mio dado di verdure.