Torta nocciole, cioccolato e ricotta

Vista su sale e pepe, amore a prima vista. La ricetta prevedeva anche i pistacchi, ma io non li avevo, ho messo solo nocciole. La superficie, prima della cottura ... dovrebbe essere coperta con la frutta secca e  molto zucchero a velo.Io non l'ho fatto altrimenti mia figlia non la mangiava.
Buonissima!!

Ingredienti

500g di ricotta
4 uova
200g di nocciole
230g di zucchero
250g di cioccolato fondente
vaniglia
rhum

Fondere il cioccolato e tenerlo da parte. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con un pizzico di sale.

  

 

Macinare le nocciole e mischiarle con un cucchiaio di farina.

frullare la ricotta con la zucchero e i tuorli

 

Mischiare nocciole e ricotta, poi aggiungere il cioccolato. la vaniglia, il rum e gli albumi montati.

Imburrare e infarinare una tortiera da 22/24cm

 Cuocere la torta a 180° per circa un'ora