Spirali zucca e speck

L'ultima zucca della stagione.

Ingredienti per due persone

Zucca 2 etti circa
speck una fetta da un etto e mezzo circa
cipolla
prezzemolo
olio extra vergine

Tagliare a tocchetti piccolissimi la zucca e passarla in padella con un pò di olio e di cipolla, aggiungere il sale e dopo pochi minuti aggiungere un quarto di bicchiere di acqua. Lasciarla cuocere circa 10 minuti, non deve disfarsi, devono rimanere i pezzetti visibili.
Una volta cotta la zucca, metterla in un piatto e nella stessa padella con un pò di olio, rosolare brevemente lo speck, tagliato a pezzetti come la zucca.
Lessare la pasta e poi saltarla in padella con la zucca e lo speck.