Queste sono due ricette che faccio spesso, ne preparo sempre in abbondanza così mi restano per il pasto successivo.
Alla greca
alici deliscate
prezzemolo
aglio
aceto bianco
pepe sale
Olio extra vergine
Dopo aver lavato e asciugato le alici, metterle in un unico strato in una padella, aggiungere prezzemolo, aglio, sale pepe e un giro di olio abbondante. Dopo circa 5 minuti di cottura, bagnare con mezzo bicchiere di aceto. Lasciar cuocere finché l'aceto è evaporato e sarà rimasto un sughetto denso.
Servire calde o fredde, buone con la polenta.
Al pomodoro
Alici deliscate
Pomodoro pelati o pezzettoni
aglio
prezzemolo
pane grattugiato
Pepe sale
olio extra vergine
Passare le alici pulite deliscate e asciugate, nel pane grattugiato e metterle in un unico strato in una padella, Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo,l'aglio pepe sale e un giro d'olio. Cuocere per circa 20 minuti coperte.
Buonissime le Alici,
RispondiEliminaanch'io quando le trovo le prendo anche se qui non è sempre facile trovarle
mi piace molto la tua versione greca, mi sa che te la copierò presto
buon weekend
Manu
1 aprile!!!solo una ricetta di pesce, ci poteva stare!!!!! E' da un pezzo che medito di fare le tue alici alla greca, ma qua non si trovano facilmente, mannaggia!!!!.........mi intrigano anche quelle al pomodoro, però!!!Ciao!!!!!!CdP
RispondiEliminaAL contrario di te invece a me non piacciono molto ma devo ammettere che cucinate così...beh, hanno fatto venire l'acquolina in bocca anche a me! ;-)
RispondiEliminadevon esser buonissime!!! è una cottura molto interessante, complimenti!
RispondiElimina