Calamari a modo mio

Mio marito ha comprato dei calamari freschi, ho aperto il frigo ed ho visto il capuliato che mi ha mandato un'amica dalla Sicilia, è pomodoro essiccato e macinato insieme al basilico. È un prodotto fatto in casa ed ha il profumo del sole Siciliano.

Ingredienti
1 chilo di calamari
1 cucchiaio di capuliato o pomodoro secco macinato
1 vaso di pelati
capperi
aglio
cipolla
olio extra vergine
olive nere
prezzemolo

Far soffriggere la cipolla e l'aglio nell' olio, aggiungere i calamari tagliati a fettine e farli rosolare per circa 10 minuti, dopodiché aggiungere gli altri ingredienti.

Far cuocere a fuoco lento, dopo aver aggiunto un bicchiere di acqua, finché i calamari saranno morbidi.