Polpettine veloci e saporite... che possono essere fatte anche con il pesce spada.
Ingredienti
500/600g di vitello di mare
qualche alice fresca
2 uova
2/3 patate bollite
prezzemolo
4 cucchiai di pane grattugiato
sale pepe
olio extra vergine
mezzo kilo di pomodoro a pezzettoni
olive e capperi
Bollire le patate
Rosolare bene il vitello di mare in poco olio ... sale e pepe.
Cuocere per 10 minuti.
Tritarlo con il coltello e metterlo in una terrina con le patate schiacciate con la forchetta.
Aggiungere le alici spezzettate,le uova, il prezzemolo e il pane grattato.Regolare di sale e formare delle piccole polpettine.
Rosolarle in olio finché son dorate in tutti i lati, aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 30 minuti,verso fine cottura anche le olive e i capperi.
Servire con riso bollito condito con gamberetti.
queste polpette devono essere buonissime! le segno!! ciaoooooooo
RispondiEliminaComplimenti sono davvero buonissime e la foto è meravigliosa...buon week end un bacione Luciana
RispondiEliminamai provato il vitello di mare...devo provvedere, l'idea di queste polpette mi stuzzica!
RispondiEliminaIo sono ignorante...ma cosa è il vitelo di mare?!?? comunque penso che son il pesce spada siano ottime visto che lo adoro insieme alle alici, olive e capperi. Ottima ricetta, fresca e gustosa!!
RispondiEliminaElenuccia,no..non è pesce spada e uno squalo.
RispondiEliminaMa puoi usare il pesce spada
Grazie a tutti!!