Ho pensato bene di informare Muciaccia (un amico), che è diventato verde dall'invidia.
Non bastasse gli ho mandato la foto del dolce che avrei postato,dicendogli che non sapevo che nome dargli.
Lui che era ancora verde,mi disse, "dolce invidia" (io lo trovo un nome stupendo)
E cosi fu.
Relativamente veloce se avete una base bassa di pan di spagna,oppure potete usare savoiardi.
Il mio stampo è 19 cm
Non bastasse gli ho mandato la foto del dolce che avrei postato,dicendogli che non sapevo che nome dargli.
Lui che era ancora verde,mi disse, "dolce invidia" (io lo trovo un nome stupendo)
E cosi fu.
Relativamente veloce se avete una base bassa di pan di spagna,oppure potete usare savoiardi.
Il mio stampo è 19 cm
l'idea dei mirtilli in gelatina,l'ho preso da cuisineplurielle,che lo ha fatto con le mele.
Ingredienti
x la bagna
50g di acqua
50g di zucchero
rum o altro liquore
per la crema
1 yogurt grande ai mirtilli(scusate non ricordo il peso,circa 200ml)
250g di panna fresca da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
3 fogli di gelatina (6g)
per il gel di mirtilli
400g di mirtilli
120g di zucchero
100g di acqua
3 fogli di gelatina (6g)
una base di pan di spagna o savoiardi.
Lavare e asciugare bene i mirtilli e preparare lo sciroppo di gelatina.
Far bollire acqua e zucchero e a fuoco spento far sciogliere 6g gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
Aggiungerla alla metà dei mirtilli e versarla nello stampo foderato di pellicola.
Mettere in frigorifero almeno 4 ore.
In un pentolino mettere un cucchiaio di yogurt e far sciogliere senza far bollire 6g di
gelatina precedentemente ammollata.
Lasciare intiepidire e poi aggiungere il resto dello yogurt.
gelatina precedentemente ammollata.
Lasciare intiepidire e poi aggiungere il resto dello yogurt.
A questo punto,ci sono due possibilità,che io non ho fotografato (mi spiace)....o montate la panna ben soda e la aggiungete allo yogurt,oppure aggiungete la panna liquida e ben fredda allo yogurt e montate tutto assieme,come ho fatto io.
Intanto dovreste avere pronto,il foglio di mirtilli in gelatina,come questo.
Intanto dovreste avere pronto,il foglio di mirtilli in gelatina,come questo.
Ora basta comporre il dolce,ovviamente su uno stampo della stessa dimensione del gel di mirtilli.
Pandispagna bagnato di sciroppo e rum
Gel di mirtilli
crema allo yogurt
Pandispagna bagnato di sciroppo e rum
Gel di mirtilli
crema allo yogurt
Decorare con il resto dei mirtilli.
Lasciare a riposo qualche ora in frigorifero...meglio se una notte.
Lasciare a riposo qualche ora in frigorifero...meglio se una notte.
Concordo per il nome: è semplicemente spettacolare!!!
RispondiEliminaBellissimo...ho giusto qualcuno a cui offrirlo che sicuramente diventerà verde dall'invidia....:-))
RispondiEliminaMa questo dolce è sublime! possiamo averne una fetta??
RispondiEliminaComunque il nome she gli hai dato ci sembra proprio perfetto!
baci baci
ma è stu-pen-da! complimentissimi! che voglia di mirtilli....
RispondiEliminaQuesto nome le si addice perfettamente! E' una torta favolosa............
RispondiEliminache bella!
RispondiEliminaChe meraviglia!
RispondiEliminaChe spettacolo di torta! Complimenti!
RispondiEliminaGrazie a tutti!!
RispondiEliminache delissssssia :)
RispondiEliminaCiao Saretta!!!Come va?
RispondiEliminaGrazie!
beneee!! Grazie Camy!! sono appena tornata da Barcellona! un bacione!
RispondiEliminaIn germania i mirtilli sono comunissimi, ottimi e quasi regalati in questa stagione.
RispondiEliminaOttimi anche i ribes e gli altri "berren".
Quasi faccio un salto...
Un salto in germania per prendere i mirtilli.......non male come idea....:))
RispondiEliminaP.S.
Ho rotto la digitale ....grrrr
Ho comprato una power shot sx200....mica mi ricordavo,quale mi avevi consigliato.....