Il pandoro sfogliato di Adriano

Si, vedete bene, il pandoro è a testa in giù. :-))
Ieri mi sono imbarcata in questa avventura, il pandoro di Adriano Continisio.

Ero convinta che anche questa volta avrei buttato tutto visto i risultati del passato, ma non avevo fatto quello di Adriano.

Sono rimasta sorpresa dal profumo e la leggerezza del pandoro, incredibile quanto è molto più buono di quello industriale.

Quando Adriano nella sua ricetta scrive il peso dell'impasto e le misure dello stampo, io taglio via una fetta dopo aver fatto il rotolo perché l'impasto era troppo per il mio, ed ecco che decido di provare a fare una girella, la pandogirella, mettendo la fetta su uno stampo da budino, fantastica.

Ho avuto qualche difficoltà sulla cottura del pandoro, avevo paura di bruciarlo, la carta argentata non voleva stare ferma sopra il pandoro, ho dovuto passare dal ventilato allo statico ma alla fine ho vinto io.

Provate questo pandoro perché è speciale.

Grazie Adriano, spero di non averti deluso.