Ingredienti per gli gnocchi;
250 gr ricotta
250 gr spinaci cotti e strizzati
1 uovo
2 cucchiai di farina
sale
1 cucchiaio di parmigiano.
Ingredienti per la fonduta:
100 gr di asiago (o fontina)
150 dl di latte
1 noce di burro
2 cucchiai di farina.
Per gli gnocchi:
In una terrina amalgamare gli spinaci con la ricotta
Aggiungere la farina il parmigiano il sale e l'uovo
Mettere una pentola d'acqua e sale sul fuoco e intanto che bolle formare gli gnocchi
Passarli sulla farina
Quando l'acqua bolle tuffarci gli gnocchi
Scolarli quando vengono a galla toglierli e metterli in una pirofila imburrata..
Per la fonduta:
Mettere in un pentolino la farina
Diluirla con il latte a filo
Portarlo al bollore sempre mischiando x non formare grumi
Aggiungere il formaggio e poi la noce di burro
Ho messo un pò di noce moscata e ho aggiunto un pò di latte perchè mi sembrava troppo densa.
Mettere la fonduta sopra gli gnocchi
Qualche fiocchetto di burro e una manciata di parmigiano.
Infornare a 180° 5-10 minuti a gratinare
Oppure condirli semplicemente con burro e salvia
Mi ispirano un sacco....ma le dosi da te indicate, per quante persone sono?? domani compro ricotta e spinaci e li faccio!!!
RispondiEliminaciao sara
RispondiEliminadiciamo due abbondanti.
Camy, questi gnocchi sembrano buonissimi....pesantini ma buonissiiimiiiiiii : )
RispondiEliminaciao zucchero
RispondiEliminasembrano pesanti,ma non lo sono... a meno che non ne mangi una padella tutta tu...ihihih
grazie
una padella tutta da sola !!???? quasi quasi :))))
RispondiEliminaihihihihih
RispondiEliminaSulla ricetta di gnocchi di ricotta e spinaci non ci sono le indicazioni.
RispondiEliminaMela è proprio bellissima, non vedo l'ora di vederla, in maggio verrò senz'altro a trovarti. Ciao
Grazie pat.....ora ho sistemato!
RispondiEliminaNon vedo l'ora che arrivi!!!
Ciao